Medovina je jeden z nejstarších alkoholických nápojů na světě. Naši předkové ji pili dávno před tím, než přišlo pivo nebo víno. A my ji vyrábíme dodnes – podle vlastní receptury, z vlastního medu.
Když lidem říkáme, že děláme medovinu, reakce bývají různé. Někteří ji nikdy neochutnali. Jiní mají vzpomínku na nějakou sladkou, těžkou lahev z tržiště. A pak jsou ti, kteří medovinu znají a milují.
Naše medovina je trochu jiná. A rádi vám prozradíme, jak vzniká.
Co je medovina?
Medovina je fermentovaný nápoj vyrobený z medu a vody. Žádný chmel, žádné hrozny – jen med, voda, kvasinky a v našem případě i bylinky, které jí dodávají charakteristickou vůni a chuť.
Obsah alkoholu se pohybuje kolem 10–12 %, takže je srovnatelná s vínem.
Jak ji vaříme
Celý proces začíná uvařením medoviny – med se smíchá s vodou, přidají se bylinky a směs se zahřeje. Každý včelař má svou recepturu, my svou neprozrazujeme celou – ale základ tvoří náš vlastní med, jehož chuť a vůně prostupuje celým nápojem.
Po uvaření přichází nejdůležitější část: kvašení. To trvá minimálně 3 měsíce. Není možné to uspěchat – medovina si prostě žádá čas. Teprve když je kvašení dokončené, medovinu stáčíme do lahví.
Jak ji pít
Naše medovina je sladká, s výraznou medovou chutí a vůní bylinek. Hodí se na každé počasí:
- V létě – vychlazenou jako osvěžující nápoj
- Na podzim – při pokojové teplotě k dobrému jídlu
- V zimě – mírně zahřátou jako alternativa svařeného vína
Prodáváme ji v balení 0,5 l. Jedná se o alkoholický nápoj – prodáváme výhradně osobně a pouze osobám starším 18 let.
Proč ji děláme
Protože máme rádi med a rádi se s ním experimentuje. Medovina je způsob, jak z medu udělat něco víc – nápoj s příběhem, který si zaslouží pomalé vychutnání.
Pokud jste ji ještě neochutnali, přijďte za námi. Rádi vám ji dáme ochutnat.
Máte otázky ohledně naší medoviny nebo medu? Napište nám – rádi odpovíme.
